Uma equipa de investigadores de Hangzhou, na China, descobriu que o consumo frequente de alimentos fritos, especialmente batatas fritas, pode ter um impacto negativo na saúde mental, com um risco 12% mais elevado de desenvolver ansiedade e 7% mais elevado de desenvolver depressão, em comparação com as pessoas que não comem fritos. O estudo concluiu que a ligação é mais acentuada nos homens e nos consumidores mais jovens.
Tal como foi já comprovado, o consumo de alimentos fritos está diretamente ligado a fatores de risco de obesidade, hipertensão arterial e outros efeitos negativos para a saúde mas, os resultados obtidos neste novo estudo, “abrem uma via para a importância da redução do consumo de alimentos fritos para a saúde mental”, refere o artigo publicado na revista PNAS, citado pela CNN Portugal.
Ainda assim, vários especialistas em nutrição consideram os resultados do estudo “preliminares” e que não é claro que os alimentos fritos conduzam a problemas de saúde mental, ou que as pessoas com sintomas de depressão ou ansiedade tenham consumido, com frequência, alimentos fritos.